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Se ha
elaborado vino en las faldas del Moncayo, en los campos de
Ainz?n, desde los tiempos de la colonizaci?n de la Roma
Imperial, pero es Nicol?s Bellido quien funda nuestra bodega
en 1770.
Desde esa fecha
se ha elaborado vino en nuestra familia, gui?ndonos siempre,
generaci?n tras generaci?n por el objetivo de producir unos
vinos de m?xima calidad.
La cepa de Garnacha es fuerte, con venas muy profundas,
resistente a los largos y duros inviernos de nuestra tierra,
frondosa en primavera, fecunda a finales del est?o, cuando
vendimiamos sus frutos.
En algunos
pagis de familia conservamos cepas de Garnacha muy viejas,
provenientes de las que cultivaron nuestros antepasados y
que a pesar de su escasa producci?n, nos siguen ofreciendo
una base excepcional para la elaboraci?n de nuestros vinos.
Los procesos de
elaboraci?n y crianza de nuestros vinos y cavas son
tradicionalmente de Bodegas Bordej?. Fermentaciones a
temperaturas controladas, 15 d?as de maceraci?n del mosto
con los hollejos, y envejecimiento en madera de roble
americano. |
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Cava Rosado
Variedad 100% garnacha.
Color rosa fresa, con rosarios continuos de
burbuja fina y abundante espuma de servicio.
Olor en la nariz completamente frutal destacan
los aromas propios de la garnacha (frambuesa y
moras).
Sabor en boca es ligero, suave en el paso con un
punto de acidez que demuestra su juventud y
cierta cremosidad el postgusto es muy agradable
dando paso a una v?a retronasal n?tidamente
frutal muy elegante. |
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Cava Brut Nature Chardonnay
Variedad 100% chardonnay.
Color amarillo pajizo p?lido con tonos verdosos.
De aspecto brillante, desprende una burbuja muy
fina y continua.
Olor es franco de nariz con claros matices
afrontados que identifican perfectamente la
variedad (aromas de frutas ?zidad como pi?a
tropical, etc.).
Sabor en boca es ligero en el paso, suave,
agradable y sabroso, dejando un postgusto muy
elegante. |
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Don
Pablo 2003
Variedad 50% garnacha y 50% tempranillo.
Color rojo guinda intenso con tonalidades
ladrillo y tejas.
Olor presenta una nariz con matices procedentes
de la crianza, mezclados con un fondo de aromas
frutales.
Sabor el vino est? perfectamente equilibrado,
redondo, sabroso y con una marcada v?a
retronasal. |
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Reserva Bordej? 2000
Variedad 50% garnacha y 50% tempranillo.
Color rojo rub? con reflejos atejados. Brillante
y bien cubierto.
Olor aroma de intensidad media alta con buen
ensamblaje entre los tonos de fruta bien madura
y especies sobre el fondo bals?mico y de maderas
nobles.
Sabor en boca es seco, de buen equilibrio,
vigoroso en el paso por sus taninos abundantes
(de uva y madera) con un amplio final de boca.
Sabroso y arom?tico. |
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PAGO DE HUECHASECA 2004
Variedad 45% tempranillo, 40% merlot y 15%
cabernet sauvignon.
Color rojo picota con ribetes de ladrillo.
Olor se dejan notar matices frutales
(tempranillo) perfectamente ensamblados con el
porte de la barrica tonos minerales, cacaos y un
refrescante regaliz acaban de completar un
excelente abanico de aromas agradables.
Sabor en la boca el vino es potente, sabroso (cabernet
sauvignon) rico en sensaciones con perfecto
equilibrio alcohol-acidez-taninos que da paso a
una v?a retronasal compleja en la que la
variedad Merlot desarrolla en todo su esplendor. |
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La
Catalana
Carlos Salazar #1948 Ote. -
Col. Obrera
Monterrey - Nuevo Le?n - M?xico
C.P. 64010
Tel: +52 (81) 8354-3418
info@lacatalana.com
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